Какво може да направи човек, ако в хладилника му изведнъж се съберат много маслини за изяждане? Ами солен кекс с маслини, разбира се 🙂 Встрани от шегата, тази вкусотия у нас се ползва вместо хляб, за закуска, та дори и за мезе на виното.
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ
4 яйца
2,5 ч.ч. брашно
1 ч.ч. кисело мляко (2%)
1/2 ч.ч. олио
70 г маслини, черни
1 ч.л. сода за хляб
сирене
кашкавал
ПРИГОТВЯНЕ
В достатъчно дълбок съд се разбиват яйцата, а към тях постепенно се добавят киселото мляко и олиото. Бие се до образуване на мехурчета, след което към сместа лека-полека се добавя брашното (предварително смесено със содата за хляб) като разбиването с миксера не спира. Разбива се до постигане на хомогенна смес.
Накрая се слагат предварително нарязаните маслини, натрошеното сирене и настърганият кашкавал. От сиренето и кашкавала сложете малко – колкото за вкус, но не прекалявайте, за да не стане тескав кексът. Разбъркват се добре и сместа се изсипва в намазнена и набрашнена тава. Пече се в предварително загрята (5 мин.) фурна на 180° за 30-40 минути (или до суха клечка). Консумира се по всички възможни начини, за които се сетите – аз го ползвам за всичко, а съпругът ми закусва с него, като го гарнира с мармалад.
ВАЖНА ИНФОРМАЦИЯ
Соленият кекс с маслини не е диетичен, но със сигурност е вкусен и ароматен. Можете да намалите калорийното му съдържание, използвайки типово, черно или пълнозърнесто брашно. Умишлено не слагам колбас, за да изпъкне маслиненият аромат и вкус.
puritankata 
Leave a Reply