Постно зеле с домати (бърза рецепта)

Най-полезните плодове и зеленчуци са онези, които са актуални за сезона. И тъй като сега е есен, отиваща към зима, полезни вещества ще си набавим със зеле, моркови, червено цвекло, тиква… Затова и аз давам най-бързата и лесна рецепта за пържено (но май по-скоро е задушено) прясно зеле с домати.

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ
1 средно голяма зелка
1 червена чушка
2 моркова
250 мл смлени домати (от буркан)
2 с.л. сладък червен пипер
1 ч.л. лют червен пипер (по желание)
2 бр. дафинов лист
5-6 зрънца черен пипер
6 с.л. растителна мазнина
300 мл вода (приблизително)
сол

ПРИГОТВЯНЕ
Най-добре е първо да си направите подготовка, като изчистите и нарежете морковите, чушката и зелката. Когато сте приключили с това, сложете достатъчно дълбока тенджера на котлона и добавете в нея мазнината. В загрятата мазнина сложете щипка сол, за да я “прегорите”, разбъркайте внимателно и изсипете нарязаните моркови, чушката и сладкия и лютия червен пипер. Бъркайте непрекъснато, докато морковите поомекнат, след което добавете нарязаното зеле. Разбъркайте зелето внимателно, за да се обърка с морковите, чушката и мазнината. Добавете малко вода – около 1 к.ч., намалете котлона и оставете да къкри.

Когато зелето омекне и промени цвета си, добавете доматите, дафиновия лист и зрънцата черен пипер. Разбъркайте и добавете една чаша топла вода. Оставете манджата на котлона да ври, като от време на време я разбърквате. Сега е моментът да сложите и сол по ваш вкус. Гозбата става готова буквално за 10-15 минути, но пробвайте зелето преди да го свалите от огъня.

Сервирате, както ви харесва, и консумирате с удоволствие и без мярка 😉

ВАЖНА ИНФОРМАЦИЯ
На теория рецептата е за пържено зеле, но на практика основното приготвяне е с вода, т.е. зелето е по-скоро задушено, отколкото пържено, така че може да се консумира и от хора с по-чувствителен стомах. Зелето е изключително богат източник на витамин С, а калорийното му съдържание е едва 25 kcal за 100 грама. Зелето съдържа и много влакнини, което го прави полезно за нормална перисталтика.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

Blog at WordPress.com.

Up ↑

%d bloggers like this: